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Rotolini di zucchine e ricotta

Un antipasto da leccarsi i baffi, facilissimo da preparare!

Antipasto
4 porzioni
15 min
20 min
facile
  • Rotolini di zucchine e ricotta
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Tagliate a nastri 2 zucchine e grigliate lasciandole però al dente, lavorate 2 cucchiai di ricotta di mucca e 2 cucchiai di panna acida.
  • Aggiunto ancora 3/4 fili di erba cipollina tritata fina, 1 fetta di spek di 1/2 cm di spessore tagliata a fiammifero e poi in piccoli dadini, una spolverata di pepe nero e con questa crema fate dei piccoli mucchietti su uno dei lati corti della zucchina.
  • Arrotolate e il gioco è fatto, aggiunto una nota un pò affumicata con della paprika.
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Rotolini di zucchine e ricotta
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lore03, 19/02/2017

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