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Cotti in friggitrice ad aria
I cosoncelli sono un piatto tipicamente lombardo soprattutto del bresciano e del bergamasco. Possono avere oltre che diversi condimento anche diverse forme. Tra i più noti ci sono i casonsèì di Barbariga e di Longhena. E' pasta ripiena con diverse farciture in base alle varianti locali. In genere nei ripieni non mancano grana padano, carne macinata e aromi, anche se in alcune zone si utilizzano anche erbe di campo, spinaci e zucca.
