Torrette di patate arrosto

Preparazione

• Lavare e pelare con cura le patate, tagliare a fette piuttosto sottili utilizzando una mandolina. Fare attenzione a tagliare le patate mantenendole dritte, per ottenere delle fette che siano il più possibile tonde e regolari.
• Tritare il rosmarino finemente con un mixer.
• Disporre sulla prima fetta di patata sale, pepe e un pizzico di rosmarino tritato, sovrapporre una seconda fetta e condire nuovamente con sale, pepe e rosmarino.
• Procedere nello stesso modo fino a formare delle “torrette” alte circa 4 cm. Quando le avrete composte tutte, mettere su una teglia ricoperta con carta da forno e versare un cucchiaio di olio extravergine d'oliva sulla superficie di ciascuna torretta.
• Infornare il tutto alla massima potenza del vostro forno, per 25-30 minuti, fino a doratura.
  Servire calde.