Pestare il kuzu e scioglierlo nel succo di arancia. Fate fondere a bagno maria il cioccolato. In una casseruola mettete il cioccolato fuso, la panna, il succo di arancia con il kuzu, il fruttosio e il rhum.
Mescolate e mettete sul fuoco per qualche minuto finchè non si rassoda. Versate il composto negli stampini e mettete in frigo per lo meno 2 ore.