Si mette a bollire l'acqua con il burro e il sale. Appena il burro sarà sciolto, aggiungere TUTTA INSIEME la farina e mescolare velocemente con un cucchiaio di legno fino a che non si creerà una "palla".
Mettere a raffreddare e poi aggiungere un uovo alla volta fino a che non si raggiungerà la consistenza di una crema.
Con l'aiuto di un sac-a-poche, fare delle "palline" e infornare a 200° per 15/20'.
Nel frattempo montato la panna fresca e quasi a montatura completa aggiunto dello zucchero a velo.
Infine fatto una glassa con zucchero a velo, qualche goccia d'acqua, qualche goccia di limone e pochissime gocce di colorante rosso.
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