Bignè

53 ricette

Pasta choux, la preparazione dei bignè spiegata passo a passo!

(13 voti), (3) , (413)

Altro facile 35 min 102 kcal

Ingredienti: 120 gr di farina 20 cl di acqua 70 gr di burro 3 uova sale 1 uovo per la doratura

Bignè salati con salmone affumicato

(10 voti), (2) , (481)

Stuzzicherie media 55 min 63 kcal

Ingredienti: La pasta choux : 80 gr di farina 50 gr di burro 130 ml di acqua 2 uova 1 uovo per la doratura 1 cucchiaino di sale La farcitura: 250 gr di...

Bignè craquelin alla vaniglia

(5 voti), (148)

Dessert media 3 h 20 m 176 kcal

Ingredienti: Craquelin: 50 gr di burro 50 gr di zucchero di canna 50 gr di farina di mandorle 20 gr di farina 00 1 cucchiaino estratto di vaniglia (facoltativo)...

Bignè con foie gras e confettura di cipolle

(5 voti), (2) , (115)

Stuzzicherie facile 55 min 132 kcal

Ingredienti: Pasta choux : 80 gr di farina 50 gr di burro 130 ml acqua 2 uova 1 uovo per la doratura 1 cucchiaino di sale 300 gr di foie gras 100 gr confettura...

Bignè salato con crema di caprino e prosciutto

(51 voti), (2) , (654)

Antipasto media 30 min 20 min

Ingredienti: Per circa 25 piccoli bignè 125 ml di acqua 100 g di farina 00 2 uova 50 g di burro 2 etti di prosciutto crudo 50 ml di panna da cucina caprino sale...

Rotolo di bigne con panna e fragole

(35 voti), (2) , (287)

Dessert media 1 ora 15 min

Ingredienti: Per un rotolo: 133 gr. di burro 147 gr. acqua 140 gr. farina 00 216 gr. uova intere 21 gr. latte 1 pizzico di sale Per la farcia e la superficie:...

Bignè di luca montersino

(21 voti), (2) , (34)

Stuzzicherie facile 40 min 151 kcal

Ingredienti: 185 g acqua 165 g burro 175 g farina 00 25 g latte intero 270 g uova

Bigne ripieni di gelato e amarene sciroppate

(15 voti), (204)

Dessert media 30 min 20 min

Ingredienti: 150 g di Farina 00 1/4 d'Acqua 100 g Burro 4 Uova 15 g Zucchero un pizzico di Sale Amarene sciroppate Gelato Zucchero a Velo

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Bignè al gorgonzola con pera caramellata

(14 voti), (3) , (439)

Antipasto facile 25 min 35 min

Ingredienti: Per la pasta choux: 50 g di burro freddo a dadini 50 g di farina 1 uovo 1 tuorlo mezzo cucchiaino di lievito per dolci sale Per la spuma al...

Bignè salati con "quello che c'è in frigo"

(10 voti), (6)

Stuzzicherie facile 20 min 35 min

Ingredienti: 250 ml acqua 50 g burro 4 uova 120 g farina una presa di sale Per la crema: Una confezione di formaggio magro 1 zucchina cotta al vapore e...

Bignè salati

(10 voti), (38)

Antipasto facile 33 min 544 kcal

Ingredienti: 250 g acqua 50 g burro 4 uova 120 g farina 00 2 cucchiaini scarsi di sale 150 g parmigiano grattugiato 75 g speck tagliato a striscioline...

Bignè salati di luca montersino

(7 voti), (25)

Stuzzicherie facile 20 min 20 min

Ingredienti: 185 g acqua 165 g burro 175 g farina 00 25 g latte intero 270 g uova Per la crema pasticcera al parmigiano: 300 g latte intero 15 g amido di riso...

Bignè di patate e formaggio

(6 voti), (143)

Portata principale media 30 min 15 min

Ingredienti: un cucchiaio di farina, 800 g. di patate, 5 uova, 50 g. di burro, pepe, sale, 50 g. di parmigiano grattugiato, noce moscata, olio per friggere.

Bigne salati

(6 voti), (1) , (137)

Antipasto media 2 ore 15 min

Ingredienti: per l'impasto 250 gr di farina 00 250 gr di manitoba 270 ml di acqua naturale (37°) lievito di birra (io ho utilizzato il MastroFornaio) 3...

La pasta bignè... tanto per cambiare, di luca montersino!

(5 voti), (1) , (10)

Altro facile 30 min 897 kcal

Ingredienti: 266 gr di burro 294 gr di acqua 280 gr di farina 00 432 gr di uova intere 42 gr di latte 1 pizzico di sale

Sulla pasta choux o bignè, esperimento all'olio

(5 voti), (13)

Dessert facile 55 min 303 kcal

Ingredienti: 300 g acqua 75 g olio di semi 200 g farina 6 uova 1 pizzico di sale 1 pizzico di zucchero

Bignè salati

(4 voti), (1) , (6)

Altro facile 30 min 10 min

Ingredienti: 30 bignè piccoli 400 g di tonno 5-6 cucchiai di maionese 200 g di sottaceti

Profiteroles ... bignè - crema zabaione - crema al cioccolato

(4 voti), (1) , (16)

Dessert facile 40 min 35 min

Ingredienti: Bignè : 180 g acqua 130 g burro 125 g farina 00 20 g latte 3/4 uova un pizzico sale Crema zabaione con panna : 4 tuorli 80 g zucchero 115 g marsala...

Bignè di patate

(3 voti), (1) , (49)

Antipasto media 1 ora 275 kcal

Ingredienti: 700 gr patate 100 gr farina 1 uovo 3/4 cucchiai di formaggio gratuggiato

Bignè rustici

(3 voti), (49)

Antipasto media 20 min 30 min

Ingredienti: farina 00, 150 g provola, 60 g cubetti di prosciutto cotto, 60 g parmigiano grattugiato, 30 g burro, 50 g 3 uova acqua, 180 ml sale e pepe

Cucina molecolare - bignè di farina di castagne e ricotta

(3 voti), (7)

Dessert facile 55 min 315 kcal

Ingredienti: 150 g di acqua 60 g di burro 20 g di margarina 100 g di farina di castagne denaturata 3 uova

Torta di compleanno

(3 voti), (9)

Dessert facile 40 min 30 min

Ingredienti: albumi: 4 a temperatura ambiente zucchero semolato: 400 g succo di limone: 1 cucchiaino (facoltativo) vanillina: 1 bustina

Millefoglie con crema chantilly allo zabaione

(3 voti), (1) , (18)

Dessert facile 2 ore 25 min

Ingredienti: Per la crema chantilly allo zabaione: 300 g di crema zabaione 300 g di panna montata Per la crema allo zabaione: 2 uova 2 tuorli 300 g di Marsala...

Bignè fritti con crema alla vaniglia

(2 voti), (11)

Dessert facile 35 min 772 kcal

Ingredienti: Per i bignè: 250 g di acqua 60 g di burro 125 g di farina 3 uova 30 g di zucchero un pizzico di sale Per la crema pasticcera alla panna: 300 ml di...

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