Cucina molecolare - bignè di farina di castagne e ricotta

Name: Cucina molecolare - bignè di farina di castagne e ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di acqua; 60 g di burro; 20 g di margarina; 100 g di farina di castagne denaturata; 3 uova

Dessert

3 porzioni

30 min

25 min

facile

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Cucina molecolare - bignè di farina di castagne e ricotta

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Ingredienti

150 g di acqua
60 g di burro
20 g di margarina
100 g di farina di castagne denaturata
3 uova

Costo stimato: 1.08€ (0.36€/Porzioni)

Preparazione

In una pentola far sciogliere il burro e la margarina nell'acqua a fuoco moderato, quando bolle spegnere il fuoco aggiungere la farina, mescolare bene, deve formarsi una palla. Aggiungere le uova, formare delle palline che adagerete sulla carta da forno su una teglia. Infornate a 200° per 25 minuti.
Per la glassa vi occorrerà del cioccolato fondente fuso, per il ripieno invece basterà montare la ricotta con lo zucchero a velo, oppure, va bene anche della semplicissima panna.

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