Rotolo di bigne con panna e fragole

Preparazione

• Procedimento:
  
  Mettere nel boccale l'acqua, il burro e il pizzico di sale 8 min. vel 5 100
  aggiungere in un colpo solo tutta la farina 1 min. vel. 5
  Lasciare l'impasto nel boccale per 10 min e ogni 2 min. mescolare per 30 sec. vel. 5
  Quando sarà tiepido aggiungere il latte e le uova, una alla volta.
  Fare riposare l'impasto per 1\2 ora nel boccale
  spalmarlo in una teglia ricoperta da carta forno
  cuocere per 20 min. a 180
• Sfornare, adagiare il rotolo ancora sulla carta forno e arrotolarlo, non strettamente, su se stesso, poggiando sopra uno strofinaccio appena umido.
  
  Quando sarà completamente freddo farcire con la panna montata con lo zucchero e parte delle fragole a pezzetti.
  
  Decorare la superficie con panna e fragole.
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