Castagnole di carnevale al forno

Name: Castagnole di carnevale al forno
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 200 gr di acqua; 200 gr di farina; 100 gr olio di semi; 3 uova medie; sale q.b.; alchermes q.b.; zucchero

La versione al forno delle Catagnole. Un'ottima ricetta per carnevale!

Dessert

6 porzioni

15 min

25 min

media

(4/5 - 16 voti)
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Ingredienti

200 gr di acqua
200 gr di farina
100 gr olio di semi
3 uova medie
sale q.b.
alchermes q.b.
zucchero

Preparazione

In una pentola versate l'acqua, l'olio e un pizzico di sale e portate a ebollizione.
Togliete la pentola dal fuoco, aggiungete la farina e due cucchiai di zucchero mescolando velocemente e facendo attenzione a non creare grumi.
Aggiungete ora un uovo alla volta, amalgamate bene il tutto e aggiustate con un altro po' di farina se vedete che l'impasto è troppo mollo (oppure un uovo piccolo se l'impasto è troppo secco).
Ora, con l'aiuto di due cucchiaini, formate delle "palline" da riporre nella teglia coperta da carta forno.
Infornate a 160 a forno ventilato per 25/30 minuti o fino a che le castagnole saranno diventate gonfie e dorate.
Sfornate, lasciate raffreddare, immergete le castagnole nell'alchermes e mettetele su un piatto da portata. Cospargete infine di zucchero.

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