Cioccolatini con cuore di lampone

Name: Cioccolatini con cuore di lampone
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 200 gr di cioccolato fondente (finissimo 70% di cioccolato); 125gr di lamponi freschi (o congelati); 80 gr di zucchero; 10 gr di fogli di gelatina

Una sfiziosa ricetta per preparare golosi cioccolatini a casa

Dessert

8 porzioni

30 min

15 min

media

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Ingredienti

200 gr di cioccolato fondente (finissimo 70% di cioccolato)
125gr di lamponi freschi (o congelati)
80 gr di zucchero
10 gr di fogli di gelatina

Costo stimato: 4.58€ (0.57€/Porzioni)

Materiale

Stampini in silicone a forma di couore

Preparazione

Ammollare la gelatina in acqua fredda. Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato e tenerlo in caldo.
Frullare con il frullatore ad immersione i lamponi e metterli a scaldare qualche minuto in un pentolino con lo zucchero; spegnere il fuoco e scioglierci dentro la gelatina ben strizzata.
Versare il cioccolato nei pirottini (io li avevo mono dose in silicone) e farlo aderire bene alle pareti poi capovolgerli in una ciotola e far colare bene.
Riporre un paio di minuti in congelatore. Riempire i pirottini con il guscio di cioccolato con la gelatina di lamponi e mettere qualche minuto in congelatore.
Finire i cioccolatini riempendoli con altro cioccolato fuso facendo in modo che non esca dai bordi e pulendo bene i margini (se dovesse accadere, rimettere in congelatore per 10 minuti così si solidificano bene)
Togliere dal congelatore e sformare delicatamente dagli stampini in silicone e riporre in frigo fino al momento di confezionarli.

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