Coppe al mascarpone

Preparazione

• Lavorate a crema il mascarpone. A parte sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
• Unite a cucchiaiate il mascarpone mescolando bene e aromatizzate con il liquore e il caffè. In un altra ciotola montate gli albumi a neve ferma con 1 cucchiaio di zucchero semolato.
• Unite i due composti mescolando con delicatezza per non smontare gli albumi. Versate la crema nelle coppe e ponete in frigorifero.
• Decorazione: trasferite la crema al cioccolato in un conetto di carta oleata e decorate le coppe. Arricchite con un ciuffo di panna montata, le fragole e le mandorle a lamelle.