Stemperate la ricotta con una forchetta e lavoratela a crema. Montate i tuorli con lo zucchero finché diventeranno gonfi e spumosi, incorporateli alla ricotta. Profumate con un cucchiaino di cannella, una grattata di noce moscata e i semini delle bacche di cardamomo, pestati nel mortaio. Tritate grossolanamente le noci e i datteri e aggiungeteli alla crema.
Montate a neve gli albumi con una presa di sale e incorporate anch'essi al composto.Versatelo in 4 coppette e tenetele in frigo per almeno 3 ore. Prima di servire irrorate le coppe col miele e decorate col croccante a pezzettini.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Dolci con le noci: ricette semplici e deliziose
5 cose che (forse) sapevi sul miele
Ricette con il miele: dolci e biscotti golosi alla portata di tutti!
Diete vegetariane e vegane: sono davvero sicure per il vostro corpo e il vostro benessere?
Come faccio a sapere se sono intollerante al lattosio?
Basta con gli spuntini! Ecco alcuni consigli pratici per controllare l'appetito
