Crostata di crema e marmellata di more

Ingredienti

Per la frolla:

• 250 g farina
• 100 g burro a temperatura ambiente
• 100 g zucchero
• 1 uovo
• un cucchiaino di lievito
• scorza di limone

Per la crema:

• un uovo
• 35 g farina
• 50 g zucchero
• 250 ml latte tiepido
• una bustina di vanillina
• 1 barattolo di marmellata di more

Preparazione

• Preparate la crema e lasciare raffreddare.
• La prossima volta aggiungerò un pochino più di latte per lasciarla un po' più morbida, altrimenti facendola cuocere in forno diventa troppo densa.
• Preparare la frolla lasciandola poi riposare 15 minuti in frigo.
• Stendere la frolla e posizionarla in una tortiera diametro 24, bucherellare il fondo, versare la confettura sul fondo dopo averla scaldata un pochino per renderla liquida.
• Versare sopra la marmellata la crema e decorare con un po' di confettura rimasta.
• Cuocere a 180° per 25 minuti circa.

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