Il mio account Il mio libro di ricette
Petitchef
Stuzzicherie Antipasto Portata principale Dessert Snack Drink Contorni Altro
Ricette svuotafrigo Ricerca avanzata

  2. Ricette
  3. Dessert
  4. Ricetta crostate
  5. Crostata al cioccolato
  6. Crostata cioccolato e pere
  7. Crostata pere e cioccolato

CROSTATA PERE E CIOCCOLATO

La mia ricetta della crostata alle pere e cioccolato, al posto della ganache ha una pasta montata al cacao che la rende più leggera. E le pere cotte nel vino aromatizzato che danno una leggera nota speziata.

Dessert
8 porzioni
1 ora
50 min
media
617 Kcal
CROSTATA PERE E CIOCCOLATO
  • (4.4/5 - 73 voti)
  • 3
  • 527
Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

8

Ingredienti per la frolla:

per il ripieno di pere:

per il ripieno al cioccolato:

Costo stimato: 4.61€ (0.58€/Porzioni)

Preparazione

  • Preparare la pasta frolla: impastare tutti gli ingredienti e far riposare la pasta in frigo per almeno mezz'ora.
  • Preparare le pere: bucciarle, togliere il torsolo e tagliarle a pezzetti. Raccoglierle in un pentolino con il vino rosso, lo zucchero e i chiodi di garofano e cuocerle per circa 8 minuti finchè sono morbide ma non al punto di spappolarsi. Scolarle e farle raffreddare. (se non volete il rum togliete due cucchiai di sciroppo, metterlo in una tazzina e lasciarlo in attesa). Continuare a cuocere il sugo delle pere fino a farlo diventare sciropposo.
  • Preparare il ripieno al cioccolato: montare il burro con lo zucchero e incorporare le uova una alla volta. Setacciare in un contenitore, la farina, il sale, il cacao ed il lievito e mescolarli tra loro, poi aggingerli alla massa del burro, incorporando anche 1 cucchiaio di rum (oppure lo sciroppo delle pere tolto precedentemente).
  • Composizione del dolce: stendere la pasta frolla e ricoprire uno stampo di 22 cm, bucarlo con una forchetta e cospargerlo con i biscotti sbricciolati. Distribure sulla base così preparata i pezzetti di pera e sopra, l'impasto al cioccolato.
  • Livellare e infornare a 180 per circa 40 minuti. Servire fredda con il sciroppo al vino rosso.
Segnala un errore nel testo della ricetta

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 617Kcal
  • Carboidrati: 70.9g
  • Lipidi: 31.8g
  • Grassi saturi: 20.2g
  • Proteine: 7.9g
  • Fibre: 3.2g
  • Zucchero: 44.8g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 29
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (170g)
Vegetariano

Ricette simili

YouTube

Crostata pere e cioccolato - ricetta facile


F FloraCapo

Domande:




Commenti dei membri:

09/08/2015

Tutti hanno fatto il bis

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
Risposta FloraCapo:

Ne sono felice, grazie.

10/12/2012

Molto buona da provare

(0) (0) Abuso
08/12/2012

Una fetta di paradiso!

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Crostata pere e cioccolato - ricetta facile
Crostata pere e cioccolato - ricetta facile
6 porzioni
35 min
facile
4.2 / 5
Ricetta Crostata ricotta, pere e mandorle
Crostata ricotta, pere e mandorle
6 porzioni
1 h 10 m
media
4 / 5
Ricetta Crostata di pere e crema alle mandorle (torta bourdaloue)
Crostata di pere e crema alle mandorle (torta bourdaloue)
10 porzioni
55 min
facile
4.6 / 5
Ricetta Crostata al cioccolato con pasta sablée - ricetta facile
Crostata al cioccolato con pasta sablée - ricetta facile
8 porzioni
35 min
facile
4.1 / 5
Ricetta Crostata con cioccolato e banane
Crostata con cioccolato e banane
10 porzioni
40 min
facile
4.8 / 5
Ricetta Crostata golosa tentazione
Crostata golosa tentazione
6 porzioni
1 ora
media
4.3 / 5

Articoli correlati

Le 8 torte al cioccolato più famose del mondo (e le loro ricette)! Le 8 torte al cioccolato più famose del mondo (e le loro ricette)! Ricette salate con le pere: antipasti e primi piatti Ricette salate con le pere: antipasti e primi piatti Le ricette imperdibili per chi ama il cioccolato bianco! Le ricette imperdibili per chi ama il cioccolato bianco!

Ultimi articoli

Come organizzare le posate per il pranzo di Natale: guida completa Come organizzare le posate per il pranzo di Natale: guida completa Tronchetto di Natale perfetto: 10 errori comuni che potreste commettere (inconsapevolmente) Tronchetto di Natale perfetto: 10 errori comuni che potreste commettere (inconsapevolmente) I nostri consigli per gestire la dieta tra le Feste di fine anno! I nostri consigli per gestire la dieta tra le Feste di fine anno!

Ricette
Crostata Crostata di dessert Cioccolato Dolci al cioccolato Cacao Ricetta per dessert con cacao Rum Pere Ricette dessert al rum Chiodo-di-garofano Ricette dessert pere Ricette dessert chiodi di garofano Crostata al cioccolato Crostata con cacao Crostata di pere Crostata al rum Ricette cacao e cioccolato Ricette cioccolato e rum Ricette cioccolato e pere Ricetta con pere e cioccolato Ricette cacao e pere Ricetta con pere e cacao

Articoli
Pianificatore di menu
Petitchef ti consente di pianificare in anticipo il menu giornaliero o quello settimanale

Pianificatore di menu
Menù del giorno
Vedere l'archivio dei menù   Stampa

Ricevere il menù del giorno
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.
Domanda del giorno
Quale ingrediente di più in questo periodo?
Vota
Contattaci
Privacy policy Termini e condizioni Menzioni legali
(c) Madeinwork