Fondere il ciocco a bagnomaria. intanto montare burro e zucchero con la vanillina unire i tuorli uno alla volta poi la farina e il ciocco fuso e tiepido per ultimo gli albumi a neve ferma e il lievito.
Infornare a 150 gr per 40 minuti.
Una volta freddo tagliare in due farcire con la glassa di panna e cioccolato, rifilare bene i bordi e ricoprire di zucchero a velo oppure di panna montata.