1) Come il solito tritare i biscotti, aggiungere il burro fuso e la ricotta, impastare e stendere sulla base di uno stampo a cerniera foderato di cartaforno, mettere in frigorifero.
Mettere ad ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda, montare la ricotta con lo zucchero e aggiungere il latte, sciogliere la colla di pesce in un pentolino con pochissima acqua e versarla sulla ricotta.
Montare la panna e unirla al composto mescolando delicatamente per non smontare il composto, dividere la crema in 3 ciotole e sciogliere i cioccolati, prima il bianco.
Unirlo alla crema e mettere il primo strato sulla base di biscotti, mettere in frigorifero a indurire,sciogliere il cioccolato al latte e ripetere l'operazione.
Mettere in frigorifero e per ultimo fare lo strato col cioccolato fondente.rimettere in frigorifero e decorare a piacere.
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