Frittelle ripiene alla crema

Name: Frittelle ripiene alla crema
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 300 grammi di acqua; 300 grammi di farina; 3 grammi di sale; 140 grammi di burro; 9 uova; olio di semi per friggere

Dessert

6 porzioni

30 min

20 min

facile

469 Kcal

(4/5 - 2 voti)

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Ingredienti

300 grammi di acqua
300 grammi di farina
3 grammi di sale
140 grammi di burro
9 uova
olio di semi per friggere

Costo stimato: 2.76€ (0.46€/Porzioni)

Preparazione

Mettere in un pentolino stretto e alto l'acqua e il burro. Quando il burro sarà sciolto, aggiungere la farina setacciata e il sale.
Far cuocere l?impasto per qualche minuto a fuoco moderato finchè si ottiene un impasto compatto.
Togliere il pentolino dal fornello, aggiungere 9 uova intere precedentemente sbattute.
Mescolare a lungo finchè le uova saranno perfettamente amalgamate all'impasto.
Aiutandosi con due cucchiai da caffè, fare delle palline e immergerle nell'olio bollente.
In pochi minuti i bignè saranno dorati da entrambe le parti, poi sarà necessario lasciarli raffreddare nella carta assorbente.
Si possono semplicemente spolverizzare con lo zucchero a velo. Oppure per renderli più golosi si possono farcire di crema pasticcera o crema chantilly!

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