Battere i lamponi con lo zucchero a che non otterrete un miscuglio liscio.
Montate gli endospermi a neve densa con un pizzico di sale ed incorporata alla crema di lamponi mescolando dall'alto verso il basso con un cucchiaio di legno.
Montate anche la crema utilizzando le fruste ed in seguito incorporate nel miscuglio di lamponi.
Distribuite la crema in 4 piccoli vetri e mettete in frigorifero almeno 2 ore.
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