Muffins al miele di castagno

Name: Muffins al miele di castagno
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 240 gr di farina 00-2 uova intere-80 gr di olio di semi di mais-150 gr di miele di castagno-1 cucchiaio di zucchero semolato-1 cucchiaio di zucchero di canna-100 gr di latte a temperatura ambiente-1 bustina di lievito in polvere per dolci-80 r di burro ammorbidito a temperatura ambiente-1 bustina di vanillina in polvere-zucchero a velo q.b.

Golosi muffins con miele di castagno :)

Dessert

8 porzioni

45 min

30 min

facile

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95

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Ingredienti

240 gr di farina 00-2 uova intere-80 gr di olio di semi di mais-150 gr di miele di castagno-1 cucchiaio di zucchero semolato-1 cucchiaio di zucchero di canna-100 gr di latte a temperatura ambiente-1 bustina di lievito in polvere per dolci-80 r di burro ammorbidito a temperatura ambiente-1 bustina di vanillina in polvere-zucchero a velo q.b.

Preparazione

Accendere subito il forno (se a gas intorno ai 180° se elettrico come nel mio caso statico tutto ventilato a 170°).

Mettere le uova ed i due zuccheri assieme all'olio in un mixer impastatore oppure nella coppa di una planetaria o usare le frustine elettriche in una ciotola capiente e montare per benino.
Aggiungere il burro sempre sbattendo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Setacciare la farina 00 ed aggiungerla al composto assieme alla bustina di lievito, alla vanillina, al latte e al miele.
Montare fino ad ottenere un composto cremoso (non dovrà essere nè troppo liquido nè eccessivamente denso).

Versare cucchiaiate di impasto in pirottini di carta per muffins (io li metto poi dentro le teglie fatte apposta per i muffins in modo che durante la cottura rimangano in forma).
Riempirli per i 3/4 della loro capienza ed infornare.
Far cuocere per circa 15 minuti (controllare comunque sempre prima di spegnere il forno).

Dovranno essere dorati esternamente. Una volta freddi spolverizzarli con lo zucchero a velo e buon appetito!
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