Parrozzo abruzzese

Name: Parrozzo abruzzese
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 100 g di farina; 100 g di fecola di patate; 200 g di zucchero; 150 g di burro; 100 g di mandorle sgusciate e pelate; 4 uova; 250 g di cioccolato dolce in dadi

Dessert

6 porzioni

15 min

35 min

media

810 Kcal

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12

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Ingredienti

100 g di farina
100 g di fecola di patate
200 g di zucchero
150 g di burro
100 g di mandorle sgusciate e pelate
4 uova
250 g di cioccolato dolce in dadi

Costo stimato: 6.98€ (1.16€/Porzioni)

Preparazione

Mettete le mandorle in un mixer e tritatele finissimamente.
Con uno sbattitore elettrico montate i tuorli con lo zucchero. Unite poco a poco la farina e la fecola, mescolando per non formare grumi, poi le mandorle e infine il burro fuso, lasciato intiepidire.
Montate a neve ferma gli albumi e uniteli al composto, mescolando dal basso verso l'alto.
Ungete una tortiera, riempitela col composto e fatelo cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30-35 minuti.
Spegnete il forno e lasciatelo raffreddare. Grattugiate il cioccolato in dadoni e mettetelo a sciogliere dolcemente a bagnomaria.
Quando sarà fuso ricoprite il parrozzo, livellandolo con un coltello bagnato. Lasciate rassodare in frigorifero per un paio d'ore prima di servire

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