Sbriciolata alla crema pasticcera

Preparazione

• Preparare la crema pasticcera, questa volta utilizzato il prestito Molino Chiavazza versando in una tazza da 300 ml di latte.
• Gradualmente aggiungere il contenuto di una busta.
• Mescolate costantemente e lavorare il composto con una frusta elettrica per alcuni minuti fino a ottenere una crema liscia ed omogenea.
• Conservare in frigorifero e in attesa di procedere alla preparazione della base. In un'altra ciotola, aggiungere la farina e lo zucchero.
• Aggiungere la scorza grattugiata di un limone, il burro ammorbidito e tagliato, l'uovo, il lievito e un pizzico di sale.
• Mescolare bene con un cucchiaio e continuare a sgretolarsi con le mani fino ad avere una formazione briciole di massima.
• Distribuire una prima metà delle briciole sul fondo di una teglia unta e infarinata o rivestita di carta forno, per formare una base.
• Riempire la torta con la crema preparata prima, il livello con una spatola, facendo attenzione a non alzare le briciole.
• Terminare coprendo il tutto con le restanti briciole.
• Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 35-40 minuti.