Tartellette alle more e crema pasticcera

Preparazione

• Per la pasta frolla:
  amalgamate con la punta delle dita il burro e la farina sino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete lo zucchero a velo e mescolate.
  
  Formate una fontana, rompete l'uovo all'interno e aggiungete il pizzico di sale. Amalgamate il tempo necessario a compattare il tutto e ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
  
  Formate una palla, rivestitela con la pellicola e mettetela in frigo per almeno mezz'ora.
  Preriscaldate il forno a 180 .
  
  Rivestite gli stampi imburrati per le tartellette con la pasta frolla, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e infornate per 20 minuti circa.
• Per la crema pasticcera:
  sbattete i tuorli con lo zucchero.
  
  Incorporate la farina setacciata e il latte caldo.
  
  Aggiungete la vanillina e mescolate. Cuocete a fuoco molto basso, mescolando continuamente, per circa 10 minuti, sino a quando la crema si sarà addensata.
• Riempite le tartellette con la crema pasticcera e conservatele in frigo per almeno 1 ora, in modo che la crema si indurisca un pò. Dopo di che, decorate con le more.