Tenerina alla ricotta

Name: Tenerina alla ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di ricotta; 250 g di biscotti secchi; 300 g di cioccolato fondente; 2 uova; 120 g di zucchero; 100 g di burro; zucchero a velo q.b.; sale

E' una tenerina particolare: è fatta con la ricotta e ovviamente con la cioccolata, ciò fa in modo di avere delicatezza e grande morbidezza.

Dessert

8 porzioni

30 min

45 min

media

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Ingredienti

500 g di ricotta
250 g di biscotti secchi
300 g di cioccolato fondente
2 uova
120 g di zucchero
100 g di burro
zucchero a velo q.b.
sale

Costo stimato: 8.48€ (1.06€/Porzioni)

Preparazione

Fai ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Sbriciola i biscotti con il mixer riducendoli a grana fine ed impastali con il burro. Questa sarà la base della torta.
Separa i tuorli dagli albumi e monta a neve questi ultimi con un pizzico di sale. Sbatti i tuorli con lo zucchero, unisci la ricotta e il cioccolato fuso a bagnomaria o la Nutella.
Al composto aggiungi delicatamente gli albumi montati a neve. Stendi sul fondo di uno stampo da torta l'impasto burro e biscotti pressandolo bene con il dorso di un cucchiaio, versando sopra il composto alla ricotta.
Cuoci in forno a 220° per 45 minuti. Lascia raffreddare la torta e prima di servire cospargi di zucchero a velo.

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