Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, poi aggiungere anche il burro a cubetti e lo zucchero e mescolare bene.
Poi montare a neve 3 degli albumi con un pizzico di sale. In una ciotola capiente montare bene anche i 3 tuorli con l'uovo intero rimasto, poi aggiungere anche il cioccolato fuso e infine la farina e mescolare bene il tutto con un frullino elettrico.
Incorporare al composto gli albumi montati a neve e mescolare delicatamente con una frusta.
Versare il composto nello stampo "Corolla" in silicone della Guardini e infornare per 25-30 minuti a 180°. Sfornare, fare raffreddare e sformare il dolce. Prima di servirlo spolverare con un pò di zucchero a velo.
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