La Kasekuchen è una torta al formaggio tedesca, è simile alla cheesecake ma preparata con il formaggio quark (un formaggio simile al Philadelphia ma molto più acido).
Io ho preparato la stessa ricetta eliminando la base di pasta frolla come mi è stata data da un bistrot a Kitzbuhel, in Austria.
Accendere il forno a 170° ventilato. Ricoprire di carta da forno uno stampo lasciando i bordi più alti, la torta si gonfierà molto in cottura, per sgonfiarsi mentre si raffredda.
Con le fruste montare le uova insieme alla buccia grattugiata del limone fino ad ottenere un composto spumoso, e unire lo zucchero e mescolare ancora.
Unire l’olio e montare ancora,unire anche la fecola,mescolare bene,unire anche il succo di limone e il formaggio. Appena il composto è bello omogeneo unire il lievito setacciato,mescolare.
Versare il composto nello stampo e infornare a 170° ventilato per 45 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.
Appena il dolce è freddo adagiarlo in un vassoio e spolverizzare di zucchero a velo e decorare con la frutta.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Torta di mele: le 5 varianti che non hai ancora provato!
Come preparare a casa un formaggio vegano per il pranzo di Natale?
Qual è l'origine della torta di compleanno? Un viaggio nel tempo ti aspetta!
Se in inverno siete a corto di queste vitamine, ecco come rimediare!
Ghirlanda di Natale commestibile: un'idea creativa e deliziosa per le Feste!
Zero alcol vs analcolico: quali sono le differenze e quale scegliere?
