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Torta al formaggio tedesca - Kasekuchen

La Kasekuchen è una torta al formaggio tedesca, è simile alla cheesecake ma preparata con il formaggio quark (un formaggio simile al Philadelphia ma molto più acido).
Io ho preparato la stessa ricetta eliminando la base di pasta frolla come mi è stata data da un bistrot a Kitzbuhel, in Austria.

Dessert
4 porzioni
10 min
45 min
facile
  • Torta al formaggio tedesca - Kasekuchen
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Ingredienti

4

Materiale

  • Tortiera con cerniera di 22-24 cm

Preparazione

  • Accendere il forno a 170° ventilato.
    Ricoprire di carta da forno uno stampo lasciando i bordi più alti, la torta si gonfierà molto in cottura, per sgonfiarsi mentre si raffredda.
  • Con le fruste montare le uova insieme alla buccia grattugiata del limone fino ad ottenere un composto spumoso, e unire lo zucchero e mescolare ancora.
  • Unire l’olio e montare ancora,unire anche la fecola,mescolare bene,unire anche il succo di limone e il formaggio. Appena il composto è bello omogeneo unire il lievito setacciato,mescolare.
  • Versare il composto nello stampo e infornare a 170° ventilato per 45 minuti.
    Sfornare e lasciare raffreddare.
  • Appena il dolce è freddo adagiarlo in un vassoio e spolverizzare di zucchero a velo e decorare con la frutta.
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