Torta decorata di mmf a forma di pallone

Preparazione

• Aggiungere alla crema pasticcera l essenza a nocciola e quando è fredda la panna montata. Preparare la bagna ponendo in un pentolino l acqua,lo zucchero semolato ed il rhum. Far sciogliere il tutto e lasciare raffreddare. Fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e rivestire una ciotola del diametro di 26 cm. con della carta argentata e coprire con il cioccolato: risulterà una cupola di cioccolato.
• Tagliare in 2 parti il pan di spagna, bagnare una parte con metà della bagna, rivestire con 3/4 della crema a nocciola e la granella di nocciole, chiudere con l altro pan di spagna e ribagnare con il rimanente sciroppo. Formare un altro strato di crema e coprire con la cupola di cioccolato.
• Formare un leggero strato di panna sulla cupola. Con metà dell mmf formeremo degli esagoni con lunghezza di lato 3,5 cm. e con 1/4 dello stesso lo coloreremo di nero e formeremo dei pentagoni con il lato sempre di 3,5 cm.
• Attaccare le forme geometriche sulla cupola di cioccolato partendo da quella centrale a pentagono e poi via a scendere. Con il rimanente mmf ricaveremo l erba colorandolo di verde e tagliandolo trasversalmente. Colorare di verde anche il cocco e adagiarlo sul piatto come sfondo.