TORTA DI CACHI

Name: Torta di cachi
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di farina 00; 170 g di zucchero semolato; 2 uova intere; 50 g di olio; la scorza grattuggiata di un limone biologico; 1 bustina di lievito vanigliato per dolci; un pizzico di sale; 600 g di cachi

Dessert

4 porzioni

30 min

40 min

facile

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Ingredienti

300 g di farina 00
170 g di zucchero semolato
2 uova intere
50 g di olio
la scorza grattuggiata di un limone biologico
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
un pizzico di sale
600 g di cachi

Preparazione

Lavare e pulire per bene i cachi, togliere loro la buccia e schiacciarli con una forchetta. Con le fruste elettriche in una ciotola montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose, aggiungere l?olio a filo per rendere più soffice l?impasto.
Unire il sale, la scorza del limone e la polpa dei cachi e dare una mescolata con le fruste. Setacciare direttamente sul composto la farina e il lievito. Versare il tutto all?interno della teglia rivestita con la carta forno.
Cuocere in forno già caldo a circa 170° per 40 minuti oppure finchè la superficie non assumerà un bel colorito dorato, fare sempre la prova stecchino.
Una volta sfornato il dolce, lasciare raffreddare, sformare e cospargere la superficie con dello zucchero a velo.

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