Torta di limone e mandorle con crema al pistacchio

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 180°.
• Montare con lo sbattitore elettrico la scorza del limone con le uova e il burro.
• Aggiungere poco per volta il preparato per torte, la farina di mandorle e il latte.
• Riempire uno stampo a cerniera precedentemente imburrato, infarinato e rivestito alla base con carta da forno.
• Cospargere la superficie con i pistacchi e infornare per 50 minuti.
• Una volta raffreddata, tagliare a metrà la torta e riempirla con il budino al pistacchio, preparato secondo le istruzioni sulla confezione.
• Decorare con zucchero a velo.