Torta di pere e cioccolato/ torta de peras y chocolate

Ingredienti

• 3 pere Williams
• 2 uova
• 200 g di zucchero
• 150 g di burro
• 100 g di farina
• 80 g di mandorle spellate e tritate
• 20 g di cacao amaro
• un cucchiaino di lievito
• marmellata di albicocche

Preparazione

• Far bollire 500 ml di acqua con 80 g di zucchero, aggiungere le pere tagliate a metà e far cuocere per 15 minuti.
• Lasciar freddare le pere nello sciroppo.
  Lavorare il burro con i 120 g di zucchero rimasti, la farina, il lievito, le uova e le mandorle.
• Dividere il composto in due ed in una metà incorporarvi il cacao.
  Versarlo nella parte bassa di una teglia rotonda da 20 cm e coprire con l'altra metà dell'impasto.
• Adagiarvi le pere tagliate in sottili fettine
  Disponetele una accanto all'altra.
  Cuocere al forno già caldo a 180° per 35-40 minuti.
• Una volta cotto, spennellare il dolce con la marmellata di albicocche diluita con poca acqua tiepida. Fate preferito spolverare con zucchero a velo e cioccolato fondente.

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