Torta leggera di pistacchio di Bronte (quello vero) e Nutella / Il ritorno e la vendetta

Preparazione

• Sbattere l'uovo con il sale e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
• Aggiungere lo yogurt continuando a mescolare e poi la farina mescolata con il pistacchio e il cremor di tartaro, l'olio e il liquore.
• Quando il composto è omogeneo versarlo in una piccola tortiera foderata di carta forno e mettere a cuocere in forno preriscaldato a 170° C.
• Dopo mezz'oretta prova stuzzicadenti. Se la torta è pronta, spegnere il forno e lasciarla ancora una decina di minuti.
• Quando la torta è fredda, tagliarla a metà e spalmarla di un sottile strato di Nutella.
• Richiuderla e spalmare un sottile strato di Nutella anche sulla superficie e i bordi.
• Spolverare di granella al pistacchio a piacere e godetevela con chi amate di più.