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31 - Tagliatelle al prezzemolo

Portata principale
2 porzioni
30 min
30 min
facile
31 - Tagliatelle al prezzemolo
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Ingredienti

2

Per condire:

Preparazione

  • Lavate, asciugate e tritate finemente il prezzemolo.
    Mescolate, su un piano infarinato, la farina con le uova ed impastando aggiungete il prezzemolo.
  • Ottenete così una pasta elastica che dovete tirare in sfoglie molto fini utilizzando la macchina per la pasta o un matterello. Con la macchina della pasta o il coltello fate delle tagliatelle.
  • Fate un sugo in bianco con le vongole, olio, spicchio di aglio intero, prezzemolo e vino bianco.
  • Fate cuocere la pasta in acqua abbondante salata, scolate e condite con il sugo alle vongole.
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