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Arrotolato di manzo ai carciofi

Portata principale
4 porzioni
30 min
50 min
facile
653 Kcal
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  • 6
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Mondate i carciofi, tritateli e rosolateli con poco olio; salate, pepate, bagnate con un mestolino di acqua e cuocete per una decina di minuti. Mescolateli con la salsiccia, il vitello, il grana, l’uovo e l’aglio tritato con il prezzemolo.
  • Incidete il filetto per il lungo, apritelo a libro e battetelo con il batticarne; distribuitevi sopra il composto, chiudetelo, legatelo e rosolatelo in una casseruola antiaderente con il burro e un filo di olio.
  • Eliminate lo spago, salate la carne, avvolgetela con le fettine di pancetta e legatela nuovamente.Trasferitela in una teglia con la salvia e il rosmarino, bagnatela con un bicchiere di vino e cuocetela in forno a 190°C per 40 minuti.
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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 652Kcal
  • Carboidrati: 8.2g
  • Lipidi: 31.5g
  • Grassi saturi: 11.7g
  • Proteine: 71.6g
  • Fibre: 5.6g
  • Zucchero: 2.6g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 16
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (438g)
Senza zuccheri aggiunti

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