Branzino saporito al cartoccio

Name: Branzino saporito al cartoccio
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 branzini da 400-500 g ciascuno; ½ cipolla; 1 limone; Qualche ciuffetto di rosmarino; 1 bicchiere di vino bianco; Sale e pepe; 4 pomodorini; 2 spicchi di aglio; 1 mazzetto di prezzemolo

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facile

55 min

Gustoso e leggero, decisamente facile da preparare, la cottura al cartoccio mantiene il profumo e ne esalta il sapore.

Ingredienti

2 branzini da 400-500 g ciascuno
½ cipolla
1 limone
Qualche ciuffetto di rosmarino
1 bicchiere di vino bianco
Sale e pepe
4 pomodorini
2 spicchi di aglio
1 mazzetto di prezzemolo

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura25 min

Inserire all' interno dei pesci, preventivamente eviscerati, squamati e lavati, un rametto di rosmarino, il sale, il pepe e uno spicchio d' aglio.
Preparare due grandi fogli di carta forno,versare su ciascuno un cucchiaio d?olio e deporvi al centro il branzino.
Aggiungere su ognuno degli anelli di cipolla, fettine di limone, 2 pomodorini tagliati in quattro e irrorare il tutto con un filo d?olio, 4 cucchiai di vino bianco e cospargere il tutto abbondantemente con del prezzemolo.
Chiudere bene i cartocci, ma senza stringere troppo, in modo che il vapore possa circolare all?interno e infornare a 180 per 20-25 minuti. A cottura ultimata servire i branzini direttamente nel cartoccio.

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