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Bucatini con broccoli zafferano e pangrattato tostato

Una pasta ottima che racchiude il morbido dei broccoli e il croccante del pangrattato

Portata principale
4 porzioni
30 min
20 min
facile
Bucatini con broccoli zafferano e pangrattato tostato
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Per prima cosa tostate il pangrattato in un padellino con due cucchiai di olio e l'aglio schiacciato salate e pepate.
  • In un altra padella fate sciogliere le acciughe con 5 cucchiai di olio, aggiungete poi 3 cucchiai di acqua e fate sciogliere lo zafferano.
  • Tostate i pinoli.
  • In una pentola capiente piena di acqua fate cuocere i broccoli, quando l'acqua alzerà il bollore salatela e versate la pasta.
  • Tappa 5 - Bucatini con broccoli zafferano e pangrattato tostato
    Scolatela al dente, ripassatela in padella con lo zafferano, servitela calda con una spolverata di pangrattato e pinoli.
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Risotto capesante e zafferano


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