Pulite i calamari, con l?aiuto di un mixer tritate grossolanamente i tentacoli dei calamari e scottateli velocemente in una padella antiaderente per pochi minuti.
Versateli in un contenitore con tutta la loro acqua rilasciata e unite il pan grattato, l?uovo, l?olio, l?aglio e il prezzemolo finemente sminuzzati, regolate di sale.
Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti, e riempite le sacche dei calamari, chiudete l?estremità con uno stecchino.
In una pentola preparate il sugo, facendo un soffritto con l?olio, l?aglio e il peperoncino, unite la polpa di pomodoro, dopo 10 minuti circa unite i pisellini, regolate di sale.
Infine unite i calamari e lasciate cuocere e insaporire per 20 minuti a fuoco dolce. Servite caldissime con delle bruschette di pane.
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Commenti dei membri:
L'idea mi pare buona..li faro' sicuramente