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CARDONCELLI CON LE UOVA

Portata principale
4 porzioni
15 min
30 min
facile
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Fate lessare i cardoncelli in abbondante acqua salata per circa 15 minuti.
  • Nel frattempo preparate un soffritto con olio extravergine di oliva, aglio e cipolla.
  • Versate i cardoncelli lessati e scolati; aggiungete l'acqua, i pomodorini il formaggio e il sale.
  • Fateli insaporire per 5 minuti. Al primo bollore aggiungete le uova, precedentemente battute e salate.
  • Fateli cuocere fino a quando le uova non si saranno rapprese.
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