Casoncelli alla Bergamasca

Name: Casoncelli alla bergamasca
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di casoncelli bergamaschi; sale; 10 foglie di salvia; 50 g di burro; 100 g pancetta in una sola fetta

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4 porzioni

30 min

20 min

facile

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9

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Ingredienti

500 g di casoncelli bergamaschi
sale
10 foglie di salvia
50 g di burro
100 g pancetta in una sola fetta

Preparazione

Mettete a bollire l'acqua per i casoncelli e salatela, nel frattempo in un tegame grande tagliate a cubetti la pancetta e fatela rosolare fino a che sarà un po' secca, aggiungete la salvia e fateci sciogliere il burro.
Quando l'acqua bolle immergete i casoncelli e portateli a cottura, una volta cotti scolateli e versateli nel tegame, fateli saltare qualche minuto con la pancetta, il butto e la salvia. Servite ben caldi.

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