Cavatelli con le cozze in bianco

Name: Cavatelli con le cozze in bianco
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: g 400 di cavatelli freschi; kg 2 di cozze nere; dl 2 di olio d'oliva extravergine; 2 spicchi d'aglio tritati; g 50 di prezzemolo tritato; 1 peperoncino a pezzi; sale q.b.

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4 porzioni

20 min

10 min

facile

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4

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Ingredienti

g 400 di cavatelli freschi
kg 2 di cozze nere
dl 2 di olio d'oliva extravergine
2 spicchi d'aglio tritati
g 50 di prezzemolo tritato
1 peperoncino a pezzi
sale q.b.

Preparazione

Lavare ripetutamente le cozze; aprirle a crudo, filtrare l'acqua e conservare in una ciotola.
In un tegame dorare con un filo d'olio l'aglio, aggiungere le cozze con l'acqua, il peperoncino e lasciare cuocere per dieci minuti.
In una pentola cuocere i cavatelli e saltare insieme con le cozze.
Prima di servire aggiungere il prezzemolo tritato e un filo di olio d'oliva extravergine crudo.

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