In una ciotola sbattere moltissimo le uova , poi aggiungere tutti gli ingredienti,i semi della vaniglia, la farina dove ho mescolato il lievito , le bucce della frutta ,e tutto il resto , quando tutto è bene amalgamato.
Versare il tutto nella tortiera imburrata , e infornare a forno caldo a 180 gradi per 30 minuti , fare la prova stecchino.