Pelare le patate e tagliarle a fettine sottili. Mettere le patate in una teglia in un foglio di carta stagnola, mettere sopra le fettine di coda di rospo e di nuovo le patate.
Aggiungere qualche fiocco di burro qua e là, il curry e un filino d'acqua.
Chiudere il cartoccio, fare qualche buchino sulla carte e cuocere a 180° per circa 30 minuti.