Coniglio al vino bianco

Name: Coniglio al vino bianco
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 coniglio; 1 foglia di alloro; 1 rametto di: salvia, rosmarino, origano, prezzemolo, sedano; 3 spicchi d'aglio; 1 peperoncino; 2 bicchieri pieni di vino bianco; olio, sale

Amanti del coniglio, ecco a voi la ricetta per cucinarlo in bianco affogato nel vino.

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4 porzioni

20 min

30 min

facile

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Ingredienti

1 coniglio
1 foglia di alloro
1 rametto di: salvia, rosmarino, origano, prezzemolo, sedano
3 spicchi d'aglio
1 peperoncino
2 bicchieri pieni di vino bianco
olio, sale

Preparazione

Lavate e tagliate a pezzi il coniglio.
In una casseruola larga e bassa lasciate appassire tutti gli odori minuzzati con un fondo d'olio, quindi unite il coniglio e fatelo leggermente rosolate da entrambi i lati. A questo punto aggiungete il vino, che dovrà coprire completamente o quasi tutti i pezzi.
Lasciate cucinare a fuoco moderato, rigirando di tanto in tanto, fino a che il vino non sarà quasi completamente ritirato.
Terminata la cottura, aggiustate di sale, rigirate per un minutino e servite ben caldo.

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