Crostata salata con ricotta e prosciutto cotto

Name: Crostata salata con ricotta e prosciutto cotto
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: pasta brisée; 300 g di ricotta; 100 g di philadelphia; 100 g di scamorza; 100 g di prosciutto cotto; 75 g di parmigiano; 1 uovo

Portata principale

4 porzioni

30 min

40 min

facile

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(3.5/5 - 4 voti)
11

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Ingredienti

pasta brisée
300 g di ricotta
100 g di philadelphia
100 g di scamorza
100 g di prosciutto cotto
75 g di parmigiano
1 uovo

Costo stimato: 8.33€ (2.08€/Porzioni)

Preparazione

Preparare la pasta brisée, avvolgerla nella pellicola e far riposare in frigo per circa 30 minuti.
Intanto preparare il ripieno mescolando in una ciotola la ricotta, la philadelphia, l'uovo e il parmigiano.
Aggiungere la scamorza tagliata a cubetti e il prosciutto cotto e mescolare con un cucchiaio.
Dividere la pasta brisée in due parti, stendere la prima metà con il matterello e ricoprire una teglia imburrata e infarinata.
Versare il ripieno livellando bene con un cucchiaio o con una spatola, con la pasta avanzata fare le classiche strisce della crostata, rifinire i bordi creando un cordoncino e infornare a 180° per 40 minuti circa.
Lasciare raffreddare un pò prima di togliere la crostata dalla teglia, tagliare a fette e servire.

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