Cuoricini ripieni di bufala

Preparazione

• Disponi a fontana la farina e sbatti dentro con del sale le uova.
  
  Aggiungi all'impasto il concentrato di pomodoro e impasta fino a formare un bella palla liscia.
  
  Lascia per almeno mezz'ora in un luogo fresco e poi stendi la pasta.
  
  Ioho fatto questa forma di cuore con degli stampini.
  
  Ma se non ce li avete potete fare qualsiasi forma vogliate.
  
  Taglia la mozzarella a tocchetti e lasciala sgocciolare per almeno 1 ora.
  
  Unisci la mozzarella con le patate e amalgamare bene.
  
  Io ho ridotto in piccoli pezzettini la mozzarella con uno schiacciapatate.
  Riempi i ravioli con questo impasto.
  
  Io ho condito il tutto con un sughetto fatto facendo rosolare due spicchi d'aglio in abbondante olio, ho tolto l'aglio e ho messo piccolissimi dadini di patate e 2 pachino tagliati in 4.
  
  Che ne ditre?? non è romantico???
• Ricetta romantica e non
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