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Fagiano alla Madeira

Portata principale
2 porzioni
20 min
1 h 30 m
facile
Fagiano alla Madeira
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  • 4
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Ingredienti

2

Preparazione

  • Stendere in una casseruola il burro tagliato a pezzetti, il prosciutto tritato , sistemarvi sopra il fagiano tagliato a pezzetti e fate rosolare a fuoco alto su entrambi i lati per 5 minuti.
  • Aggiungere le verdure finemente tritate, mescolare bene e fare rosolare ancora per 5 minuti.
  • Aggiungere un abbondante mezzo bicchiere di Madeira, fatela evaporare e coprire con il brodo vegetale bollente.
  • Cuocere con coperchio per circa 1 ora e 30 minuti.
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C Carlottina

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