Farfalle con funghi, speck e radicchio

Name: Farfalle con funghi, speck e radicchio
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200gr di farfalle; 100gr di funghi champignon; 100gr di speck (tagliato a fette spesse mezzo centimetro circa); 1/4 di radicchio rosso; cipolla q.b; sale q.b; pepe q.b; olio evo

Un primo piatto semplice ma gustoso, arricchito da ingredienti che sanno d'inverno.

Portata principale

2 porzioni

10 min

20 min

media

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Ingredienti

200gr di farfalle
100gr di funghi champignon
100gr di speck (tagliato a fette spesse mezzo centimetro circa)
1/4 di radicchio rosso
cipolla q.b
sale q.b
pepe q.b
olio evo

Costo stimato: 3.24€ (1.62€/Porzioni)

Preparazione

Fate scaldare in una pentola (tipo wok) dell’olio evo con uno spicchio di cipolla tritato finemente. Aggiungete i funghi , che avrete lavato e tagliato a pezzetti, e fateli cuocere a fuoco medio per circa 6-7 minuti.
A metà cottura aggiungete lo speck e, quando avrà preso colore, mettete anche il radicchio fino a farlo appassire(ci vorranno 1 o 2 minuti). Salate e pepate a vostro piacimento.
Cuocete le farfalle in acqua bollente salata. Scolatele al dente e saltatele nella padella col condimento per qualche minuto.
Buon Appetito!

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