Filetto di maiale in crosta di pane e pancetta

Name: Filetto di maiale in crosta di pane e pancetta
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1 filetto di maiale (da 600 gr); 10 fette di pancetta (10-15); 1 filoncino di pane; Sale q.b.; Pepe q.b.; Olio evo; 1 cipolla (media tritata)

Il filetto di maiale in crosta di pane e pancetta è un secondo piatto sfizioso e gustoso, che viene spesso preparato durante il periodo invernale o Pasqua. Ho soffritto il pezzo di maiale con olio e cipolla e poi l’ho sistemato nel panino. Ho avvolto il tutto nella pancetta e cotto in forno per circa 1 ora. Questo secondo piatto a base di carne, può essere accompagnato da patate al forno, insalata o anche senape.

Portata principale

6 porzioni

15 min

1 ora

facile

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Ingredienti

1 filetto di maiale (da 600 gr)
10 fette di pancetta (10-15)
1 filoncino di pane
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio evo
1 cipolla (media tritata)

Costo stimato: 11.59€ (1.93€/Porzioni)

Preparazione

Rivestire da tutti i lati il pezzo di maiale, senza esagerare. In una pentola capiente e antiaderente mettere olio , cipolla e filetto di maiale e soffriggere a fuoco vivo da tutti i lati. Quando sarà pronto, togliere e mettere in un piatto.
Intanto tagliare a metà, nel senso della lunghezza, il filoncino di pane e mettere il filetto di maiale. Ricoprire con l’altra metà del pane e avvolgere il tutto nelle fette di pancetta. Legare con spago da cucina e sistemare il panino in una teglia antiaderente o rivestita con carta forno.
Cuocere in forno a 180° per 1 ora, girando ogni tanto il pane. Sfornare e tagliare a fette non troppo sottili, prima di servire a tavola.

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