Flan di ricotta e melanzane

Name: Flan di ricotta e melanzane
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di ricotta; 300 g di polpa di melanzana; 2 albumi di uovo; curry; sale; 2 cucchiaini di olio di oliva

Piccole modifiche nel modo di cucinare le melanzane.

Portata principale

4 porzioni

8 min

20 min

facile

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21

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Ingredienti

150 g di ricotta
300 g di polpa di melanzana
2 albumi di uovo
curry
sale
2 cucchiaini di olio di oliva

Costo stimato: 2.75€ (0.69€/Porzioni)

Preparazione

Frullate la ricotta con l’albume, un cucchiaino di olio d’oliva, un pizzico di sale e di curry; amalgamate al composto 150 g della polpa di melanzana ,poi versarla in stampini mono porzione di alluminio oleati.
Immergete infine lo stampino in un bagnomaria caldo e passatelo nel forno riscaldato a 170 ° per 20 minui, oppure cuocerle al vapore per 20 minuti.
Nel frattempo alla polpa di melanzana rimasta aggiungete un cucchiaino d’olio e un pizzico di sale.
Sformate nel piatto i flan di ricotta e serviteli caldi con la crema di melanzane.

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