Frittata con Patate ed Erba Cipollina

Name: Frittata con patate ed erba cipollina
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 5 uova; 3 patate medieerba cipollinaolio extra vergine; d'olivaun cucchiaio di parmigianofarinasale & pepe

Tortino rustico adatto anche per una.

Portata principale

4 porzioni

15 min

10 min

facile

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Ingredienti

5 uova
3 patate medieerba cipollinaolio extra vergine
d'olivaun cucchiaio di parmigianofarinasale & pepe

Preparazione

Sbucciate le patate , tagliatele a fette ed infarinatele .
Mettete dell'olio extra vergine in una padella antiaderente con dell''olio extra vergine (non molto , ma coprite almeno il fondo) disponete le patate in un unico strato; fatele dorare da ogni lato, devono risultare croccanti fuori, sale e pepe.
Tagliate sopra alle patate l'erba cipollina, nel frattempo sbattete le uova con sale e per ultimo il parmigiano, versate sulle patate e coprite.
Cuocete a fiamma bassissima fino a che non vedete che si è adensata, girare la frittata aiutandovi con il coperchio, continuate per un paio di minuti.

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