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Galette di grano saraceno con prosciutto cotto, uovo e formaggio

Un piatto rapido e gustoso della cucina francese. Una galette di grano saraceno da farcire con quello che si ha a disposizione in casa. Qui vi diamo la ricetta di quella che i nostri vicini transalpini chiamano la 'galette complete': prosciutto cotto, formaggio e uova. Ottima idea anche per gli intolleranti al glutine!

Portata principale
1 porzioni
15 min
10 min
facile
374 Kcal
  • Galette di grano saraceno con prosciutto cotto, uovo e formaggio
  • Galette di grano saraceno con prosciutto cotto, uovo e formaggio - foto 2
  • Galette di grano saraceno con prosciutto cotto, uovo e formaggio - foto 3
  • Galette di grano saraceno con prosciutto cotto, uovo e formaggio - foto 4
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Ingredienti

1

Per la cipolla:

Per la galette:

Materiale

  • 1 padella antiaderente

Preparazione

  • Tappa 1 - Galette di grano saraceno con prosciutto cotto, uovo e formaggio
    Innanzitutto preparate le galettes bretoni al grano saraceno seguendo la ricetta sul nostro sito (oppure compratele già pronte). Poi preparate la cipolla: tagliatela a rondelle e rosolatela nel burro fino a quando diventa traslucida.
  • Tappa 2 - Galette di grano saraceno con prosciutto cotto, uovo e formaggio
    A questo punto sciogliete il burro in una padella calda e adagiatevi la galette. Aggiungete il prosciutto cotto e rompete l'uovo sopra. Aggiustate di sale e pepe.
  • Tappa 3 - Galette di grano saraceno con prosciutto cotto, uovo e formaggio
    Quando l'uovo è cotto (circa 5 minuti d cottura) aggiungete la cipolla cotta e l'emmental grattugiato. Quindi piegate i bordi della galette e servite.
  • Tappa 4 - Galette di grano saraceno con prosciutto cotto, uovo e formaggio
    Pronta!
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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 374Kcal
  • Carboidrati: 11.4g
  • Lipidi: 26.5g
  • Grassi saturi: 14.9g
  • Proteine: 22g
  • Fibre: 0.8g
  • Zucchero: 3.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (172g)
Senza glutine
Senza zuccheri aggiunti
Senza frutta a guscio


Attrezzatura da cucina

Fornelli

Petitchef_IT Petitchef_IT

Foto

Galette di grano saraceno con prosciutto cotto, uovo e formaggio
Galette di grano saraceno con prosciutto cotto, uovo e formaggio - foto 2
Galette di grano saraceno con prosciutto cotto, uovo e formaggio - foto 3
Galette di grano saraceno con prosciutto cotto, uovo e formaggio - foto 4

Domande:




Commenti dei membri:

paola, 28/09/2021

Proverò ancora a fare le crèpes , le adoro

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Questo impasto è davvero speciale. È proprio quello che fanno in Francia! :-)

paola, 24/01/2021

Mangiata in Bretagna , fantastica

(1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Questa è proprio la tradizionale bretone, la chiamano "la complète". Una delizia! :-)


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