Gnocchetti alla crema di ricotta e zafferano con salsicce fresche

Name: Gnocchetti alla crema di ricotta e zafferano con salsicce fresche
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 40 g di polpa di salsiccia fresca per persona; un abbondante cucchiaio di ricotta per persona; olio e.v.o.; cipolla tritata; zafferano; sale; vino bianco; 70 g di gnocchetti a persona

Portata principale

4 porzioni

15 min

25 min

facile

153 Kcal

Gnocchetti alla crema di ricotta e zafferano con salsicce fresche

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25

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Ingredienti

40 g di polpa di salsiccia fresca per persona
un abbondante cucchiaio di ricotta per persona
olio e.v.o.
cipolla tritata
zafferano
sale
vino bianco
70 g di gnocchetti a persona

Costo stimato: 2.13€ (0.53€/Porzioni)

Preparazione

Mettete sul fornello l'acqua per la pasta.
Nel frattempo fate rosolare la cipolla tritata nell'olio, spellate le salsicce e aggiungetele sulle cipolle leggermente appassite.
Fate rosolare e bagnate con vino bianco. Aggiustate di sale.
Nella terrina dove condirete i gnocchetti, sbattete la ricotta con lo zafferano facendo una crema.
A bollore salate l'acqua e versate i gnocchetti.
Una volta cotti versateli nella crema di ricotta, mescolate bene aggiungete le salsicce e servite.

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